MENU

01
of
04

Факт №1: Наставник

За свою карьеру я открыл более 50 ресторанов. И практически со всеми командами я остаюсь в хороших доверительных отношениях. Главное - чтобы был результат и обучение твоего персонала не прошло даром. Вырастил более 20 серьезных шеф-поваров по стране….

Факт №2: Дизайнер

Всю свою карьеру я занимаюсь дизайном еды. Каждое блюдо создается с особым вниманием и уважением к продукту.

Факт №3: Добытчик

Отправляясь в новый город или страну я исследую новые, неизученные для себя продукты. И сразу стараюсь их приготовить на костре. В лесу грибы, ягоды и травы. В северном море краба, гребешка, ежа и водоросли….

Моя поездка на Камчатку

TRAVEL

В августе 2019 года я наконец таки посетил Камчатку. Удивительное место куда хочется вернуться. Готовил в ледниковой пещере на костре мясо оленя. Нырял в Тихий океан за крабами и ежами. Ловил кижуча и после жарил его на берегу дикой реки около вулкана...

CLOSE