философия

Я НЕ учился в техникуме на повара….. Пришло все очень спонтанно. Если бы мне 20 лет назад сказали, что я буду поваром…..ни за что не поверил-бы) Но все же жизнь так повернулась, что я теперь один из самых востребованных шеф-поваров в России. Сейчас я работаю в 3 ресторанах Санкт-Петербурга, а так-же курирую 5 ресторанов в других регионах. Веду на TV канал «ЕДА» два кулинарных-шоу. «Красивая Подача» и «Запасайся Кто Может», последняя очень интересная и посвящена приготовлению заготовок. В 2014 году открыл свой первый проект «Гастрономический Театр Рустама Тангирова», в котором регулярно проводятся мастер-классы.

Мне всегда был интересен наш местный продукт. С каждым годом я все больше и больше изучаю локальные продукты. Мне нравится сочетание, на первый взгляд не сочетаемых продуктов, с использованием современных технологий, с изменением обычной текстуры……также очень важна не обычная, интересная подача с различными визуальными эффектами. Я отношусь к любому продукту с большим уважением и вкладываю в каждое блюдо частичку своей души…...